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드높이 파란 하늘ㆍ따사롭게 내리쬐는 햇볕
선들선들 불어오는 바람 ㆍ모든 게 딱 적당한 계절

‘천고마비(天高馬肥)’ : 하늘은 높고 말은 살찐다.

가을을 수식하는 가장 대표적인 말입니다.  그에 걸맞게 식탁 위는 어느 때보다도 풍성한 식재료의 향연이 펼쳐지죠.
계절의 맛과 향이 그득 담긴 갖가지 가을을 즐기기 딱 좋은,  10월의 시스매거진
그 첫 순서는 「오감(五感), 다섯 가지 키워드로 색다르게 만끽하는 식도락」편입니다.

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맛있으면 0 kcal, 가을 제철 음식 먹기 

사과, 석류, 무, 고등어, 꽃게, 대하, 도미 기타 등등 제철을 맞은 가을 별미를 추천할게요.
직접 장 봐온 신선한 재료들로 요리를 해도 좋고, 셰프의 정성이 가득 담긴 요리를 맛보는 것도 좋습니다.

© Pixabay

은은하게 향으로 즐기는 가을, 차 한 잔 

 불어오는 바람이 제법 서늘해지면서, 따뜻한 차 한 잔이 더없이 반가워졌습니다.
오늘은 진하게 내린 커피는 뒤로하고 국화차, 감잎 차, 오미자차 등, 가을을 입은 차 한 잔 어떤가요? 
뜨거운 물을 붓고 한껏 웅크리고 있던 찻잎이 충분히 우러나기까지 몇 분간의 기다림. 
코 끝으로 느껴지는 은은한 가을, 그리고 마주하는 기분 좋은 따뜻함이 느껴지시나요?

©윤병락, 가을 향기 5, 60.6 ×60.6cm

 우리 집 한 편에 들여놓는 가을 

최근 TV프로그램을 통해서 방송인 최화정 씨의 집이 소개되면서
많은 시청자의 이목을 사로잡았던 것이, 바로 다이닝 공간 속 윤병락 작가의 사과 그림이었습니다.
미각과 후각만큼이나 맛을 결정짓는 요소에서 ‘시각’을 빼놓기는 어려울 겁니다.
우리 집에 맛있는 음식을 걸어볼까요?

© Peaceful Cuisine

귀 호강 시대, 이제는 음식도 귀로 즐겨보세요. 

일반적으로 레시피 영상을 볼 때면 항상 비법이 담긴 특별한 레시피를 놓칠세라, 요리사의 ‘말’ 그 자체에 집중하곤 했습니다.  하지만 여기, 그동안 우리가 주목하지 않았던 요리하는 그 순간의 ‘소리’에 집중해서 이야기하는 요리사가 있습니다. 각기 다른 재료가 가지고 있는 소리, 음식을 다듬는 소리, 음식과 도구가 맞닿는 소리… 마치 소리를 요리하는 듯한 잔잔한 영상을 보고 있다 보면, 내가 그 순간에 함께 있는 듯한 착각마저 불러일으킵니다.
기존의 먹방이 시각을 자극했다면, 이제는 소리를 통해 요리를 즐기는 ASMR 시대입니다. 함께 들어보실래요?

가을에 만들어 겨우내 즐기는 달콤한 밤 조림 

리메이크되어 국내에서도 인기를 끌었던 영화 ‘리틀 포레스트 : 여름과 가을’
영화를 검색하면 늘 함께 따라다니는 키워드가 있는데요. 바로 ‘밤 조림’입니다.
밤은 그 노오란 알맹이를 만나기까지 쉽지 않은데요.
뾰족한 가시와 단단한 껍질을 뚫고, 거친 속껍질을 한 꺼풀 벗겨낸 후에야 비로소 맛볼 수 있습니다.
올가을은 영화 속 레시피를 따라 조금 특별하게 밤을 즐겨보시는 건 어떨까요?